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Knoblauch
Garlic · (Allium sativum)
Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)
Beschreibung
Knoblauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium). Er ist heute fast weltweit verbreitet. Er wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt.
Verwendung
- Roh Innerlich
Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Knoblauchzehen sind in vielen Ländern frisch oder eingelegt in eine Salzlake oder in Öl erhältlich. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums und weiten Teilen Asiens.
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Saison
Erntet wird: Zwiebel (Sommer)
Sicherheit
Bei Blutverdünner-Einnahme oder vor Operationen Arzt befragen. Roh in großen Mengen Magenreizung möglich.
Verbreitung in Europa
🤝 Permakultur-Partner
Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:
✨ Beste Symbiose-Partner
- 🌿 Dill Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Echter Sellerie Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Ringelblume Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Paprika Knoblauch hält Spinnmilben und Pilze fern.
- 🌿 Karotte Knoblauch hält Möhrenfliege und Pilze fern.
- 🌿 Rucola Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Wald-Erdbeere Knoblauch vertreibt Erdbeer-Pilze (Grauschimmel).
- 🌿 Echte Kamille Kamille stärkt Knoblauch und hält Wurzelpilze fern.
- 🌿 Echte Katzenminze Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Basilikum Knoblauch schützt Basilikum vor Pilzen.
- 🌿 Indisches Basilikum Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Petersilie Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Rhabarber Knoblauch hält Rhabarber-Schädlinge und Wurzelpilze fern.
- 🌿 Tomate Klassiker: Knoblauch in jedem Tomatenbeet — hält Mehltau fern.
- 🌿 Tagetes Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Mutterkraut Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Große Kapuzinerkresse Klassischer Mischkultur-Partner.
⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen
- 🥬 Gartenbohne Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Gartenbohne Lauchgewächse hemmen Hülsenfrüchte (klassische Bauernregel).
- 🥬 Zuckererbse Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Erbse Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Echter Salbei Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Sommer-Bohnenkraut Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Bockshornklee Klassischer Mischkultur-Partner.
📦 In diesen Mischkultur-Paketen:
Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)
Quellen
- [src_1] Knoblauch (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-16
- [src_2] Garlic (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-16