Dill

AUFGUSS (Früchteaufguss): 2–3 g (ca. 1 TL) frisch grob angestossene Dillfrüchte mit 200 ml siedendem Wasser übergiessen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, abseihen. 3× täglich eine Tasse möglichst nach den Mahlzeiten oder bei Beschwerden. Kommission E positives Votum (1990) für Dillfrüchte bei dyspeptischen Beschwerden und Blähungen. Wichtig: Früchte frisch vor dem Aufbrühen leicht anstossen (Mörser oder Messerrücken), um ätherische Öle freizusetzen. Tee sollte frisch zubereitet werden — nicht stundenlang ziehen lassen, da flüchtige Bestandteile entweichen.

Trockenmenge

2–3 g

Anwendungen/Tag

3×

Max. Anwendungsdauer

4 Wochen

MILDSÜDER SÄUGLINGS-DILLAUFGUSS: 1–2 g leicht angestossene Dillfrüchte mit 200 ml kochendem Wasser übergiessen, nur 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen (kürzer als Erwachsenentee, damit Ölgehalt geringer bleibt), abkühlen lassen auf Trinktemperatur, abseihen. Kleinkinder (> 6 Monate): 1–2 Teelöffel lauwarm gelöffelt oder in die Flasche gegeben, bis max. 3× täglich. Traditionelle Anwendung in der europäischen Volksheilkunde und Haustraktion zur Linderung von Säuglingskoliken und Blähungen (Bäuchleinschmerzen). Hinweis: Bei anhaltenden Koliken oder Schreiphasen immer einen Kinderarzt aufsuchen. Keine konzentrierten ätherischen Öle für Säuglinge.

Trockenmenge

1–2 g

Anwendungen/Tag

3×

Max. Anwendungsdauer

2 Wochen

DILLKRAUTTEE: 2–4 g getrocknetes Dillkraut (Stiele und Blätter) oder ein grosser Bund frisches Dillkraut mit 250 ml heissem (nicht kochendem) Wasser übergiessen, 5–8 Minuten ziehen lassen, abseihen. 2× täglich, bevorzugt vor den Mahlzeiten zur Appetitanregung. Volksheilkundlich bei Appetitlosigkeit, leichten Leberstimulations- und Cholagog-Wirkungen verwendet. Der Tee aus dem Kraut (Stiele/Blätter) enthält deutlich weniger ätherisches Öl als Früchteaufguss — milder und schonender. ESCOP verweist auf die traditionelle Verwendung des Krauts als Magenmittel.

Trockenmenge

2–4 g

Anwendungen/Tag

2×

Max. Anwendungsdauer

3 Wochen

TINKTUR aus Dillfrüchten (Droge-Auszug-Verhältnis 1:5 in 40–60 % Ethanol): 1–2 ml (~20–40 Tropfen) 3× täglich in etwas Wasser verdünnt, bevorzugt nach den Mahlzeiten. Selbst angesetzt: 10 g grob angestossene Dillfrüchte in 50 ml 45 % Ethanol (z. B. Weingeist 1:1 mit Wasser), 2–3 Wochen bei Zimmertemperatur im Dunkeln ziehen lassen, gelegentlich schütteln, abseihen und in dunkler Flasche aufbewahren. Traditionelle Alternative zum Tee — Wirkstoffreicher Extrakt; nicht für Säuglinge, Kinder unter 6 Jahren oder Personen mit Alkoholollergie.

Flüssigkeit

1–2 ml

Anwendungen/Tag

3×

Max. Anwendungsdauer

4 Wochen

KÜCHE UND VORBEUGUNG: Dillfrüchte (häufig fälschlich 'Dillsamen' genannt) werden als Gewürz in Brotteigen, Essiggurken-Lake, Fischmarinaden, Sauerkraut und Käse verwendet. Einfache Nutzung: Früchte im Mörser oder mit der Pfanne leicht anrösten (aromatischer), grob stossen und als Gewürz einsetzen. Tägliche Küchendosen wirken mild karminativ, verdauungsfördernd und appetitstimulierend — ohne Dosierungsprobleme. Klassische Nutzung in skandinavischer, osteuropäischer und arabischer Küche. Dill-Essiggurkenlake enthält ebenfalls aktive Bestandteile (Carvon) und ist ein traditionelles Hausmittel bei Blähungen.

FRISCHKRAUT (Küche): Frisch geerntetes Dillkraut fein schneiden und zu Fisch, Kartoffeln, Quarkspeisen, Gurkensalat oder kalten Soßen geben. Nie kochen (Aromen flüchtig) — erst kurz vor dem Servieren zufügen. Alternativ in Butter einfrieren (Dilbutter) oder Öl ansetzen (Dillöl). Trocknungsverlust erheblich — bevorzugt frisch oder eingefroren verwenden. In der Volksmedizin gilt frisches Dillkraut als mild schlaf- und beruhigungsfördernd (Carvon), weshalb 'Gutenachttee' mit frischem Dill in einigen Regionen bekannt ist.

ÄTHERISCHES DILLÖL (nur verdünnt anwenden — NIE pur einnehmen oder auf Schleimhäute auftragen): Lebensmittelechtes ätherisches Dillöl (Anethum graveolens — Fruchtöl, nicht das mildere Krautöl) kann in sehr kleinen Mengen (1–2 Tropfen in einem Teelöffel Honig oder neutralem Pflanzenöl gelöst) zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt werden. Kommerziell wird es als Aromastoff in Lebensmitteln (GRAS-Status USA / EFSA-Aromatraditionen EU) zugelassen. Für therapeutische orale Anwendung ohne ärztliche Aufsicht nicht empfohlen — individuelle Dosierung kaum kontrollierbar, Reizwirkung möglich. Externe Anwendung: 1–2 Tropfen Dillöl in 10 ml Trägeröl (z. B. Jojobaöl) zur entspannenden Bauchmagemassage bei Blähungen.