Petersilie

Parsley · (Petroselinum crispum)

Doldenblütler (Apiaceae)

Beschreibung

Die Petersilie, in Österreich und Altbayern auch der Petersil, weitere Trivialnamen sind Peterle bzw. Peterli, Peterling, Petergrün und Silk, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Petroselinum innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

Verwendung

Roh Innerlich

Madaus zufolge trennen antike Autoren die Petersilie nicht immer von anderen Doldenblütlern, besonders Sellerie. Bei Dioskurides treibt sie Harn und Menstruation, ähnlich bei Galen und den Hippokratikern. Auch nach Albertus Magnus fördert sie Harnausscheidung und Verdauung. Cazin berichtet eine Heilung von Anasarka nach Kindbettfieber.

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Saison

Frühling Sommer Herbst

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Erntet wird: Blätter

Sicherheit

Während Schwangerschaft große Mengen meiden. Ätherisches Öl nicht innerlich.

Verbreitung in Europa

🪴 Zuhause anbauen

☀ Licht: Halbschatten
💧 Wasser: alle paar Tage
🌱 Erde: Humusreich, feucht
🪴 Topf: 18 cm
⭐ Schwierigkeit: ★★☆ mittel
🐾 Haustiere: haustier-sicher

Tipps:

Keimt langsam (3-4 Wochen) — Geduld haben oder vorgezogene Pflanzen kaufen.
Stiele am Boden ernten, nicht oben abzupfen.
Im 2. Jahr Blüte → Pflanze altert, neu aussäen.

Pflege-Tipps sind allgemeine Empfehlungen aus Indoor-Gardening-Praxis, keine wissenschaftlichen Quellen.

🤝 Permakultur-Partner

Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:

Bestäuber-Magnet Heilpflanze

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🌿 Knoblauch Klassischer Mischkultur-Partner.
🌿 Estragon Klassischer Mischkultur-Partner.
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🌿 Tomate Petersilie lockt Florfliegen, die Blattläuse fressen.
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⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen

🥬 Echter Sellerie Klassischer Mischkultur-Partner.
🥬 Fenchel Klassischer Mischkultur-Partner.
🥬 Kopfsalat Petersilie und Salat hemmen sich (Wurzelausscheidungen).
🥬 Pfefferminze Klassischer Mischkultur-Partner.

📦 In diesen Mischkultur-Paketen:

Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

Quellen

[src_1] Petersilie (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-16
[src_2] Parsley (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-16