Basilikum

Frische Blätter werden in der südeuropäischen Küche – besonders der italienischen – als Hauptgewürz verwendet. Das Aroma ist am intensivsten kurz vor der Blüte. Beim Erhitzen flüchtige Öle schnell verflüchtigen: daher erst am Ende des Kochens zugeben.

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Basilikumtee aus frischen oder getrockneten Blättern wird volksheilkundlich bei Blähungen, Völlegefühl und Magenkrämpfen eingesetzt (karminative und spasmolytische Wirkung des ätherischen Öls). Die Kommission E beurteilte die Wirksamkeit als nicht ausreichend belegt.

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Das ätherische Öl (Hauptbestandteile Linalool und Eugenol) zeigt in vitro ausgeprägte antibakterielle und antifungale Aktivität. Äußerlich stark verdünnt (1–2 % in Basisöl) bei Hautinfektionen, Insektenstichen und Akne in der Volksmedizin angewendet. Das ätherische Öl darf nicht unverdünnt auf die Haut aufgetragen werden.

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Aromatherapeutisch werden frische Blätter oder das ätherische Öl bei Erschöpfung, Migräne, Schlaflosigkeit und leichten Atemwegsreizungen eingesetzt. Linalool gilt als beruhigend; klinische Belege fehlen.

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Frische Basilikumblätter sind reich an Vitamin K (ca. 415 µg/100 g), Mangan und Eisen sowie an Rosmarin-säure, einem phenolischen Antioxidans. Basilikumöl und -samen finden sich als Bestandteil von Kräuterlikören und Mazeration.

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Volksheilkundlich wird ein Basilikumaufguss als Gurgelwasser bei leichten Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut eingesetzt. Die antiseptische Wirkung des Eugenols ist aus der Zahnmedizin bekannt.

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