Spinat

Spinach · (Spinacia oleracea)

Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)

Beschreibung

Der Echte Spinat, auch Gemüsespinat, Gartenspinat oder kurz Spinat genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Spinat (Spinacia) innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Diese Kulturform entstand wohl in Südwestasien und wird hauptsächlich als Blattgemüse verwendet.

Verwendung

Roh Innerlich

Echter Spinat (Spinacia oleracea) ist eine geschätzte Nahrungspflanze. Junge Blätter können roh als Salatzutat verwendet werden. Häufiger werden die Blätter gekocht als Gemüse verzehrt. In der deutschen Küche wird pürierter Spinat traditionell in Begleitung von Eiern (als Spiegelei oder Verlorenes Ei) und Kartoffeln, in Schwaben mit Spätzle, oder auch als Spinatsuppe serviert. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Spinat liegt in Deutschland bei etwa 800 Gramm.

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Saison

Frühling Sommer Herbst

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Erntet wird: Blätter (Frühling/Herbst)

Sicherheit

Enthält Oxalsäure — bei Nierensteinen in Maßen. Nicht mehrfach aufwärmen.

🤝 Permakultur-Partner

Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:

Niedrige Schicht Bodendecker

✨ Beste Symbiose-Partner

🌿 Zwiebel Klassischer Mischkultur-Partner.
🌿 Weißkohl Spinat-Wurzeln saponieren den Boden — Kohl wächst kräftiger.
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🌿 Wald-Erdbeere Spinat als Bodendecker liefert Stickstoff für Erdbeer-Wurzeln.
🌿 Kopfsalat Klassischer Mischkultur-Partner.
🌿 Erbse Klassischer Mischkultur-Partner.
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Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

Quellen

[src_1] Spinat (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-17
[src_2] Spinach (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-17