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Foto von Liebstöckel

© Unknown (see Commons) · Public domain · Commons

Liebstöckel

Vorsicht🐾

Lovage · (Levisticum officinale)

Doldenblütler (Apiaceae)

Beschreibung

Ihr intensiv würziges, an Suppenwürze erinnerndes Aroma hat dem Liebstöckel im Volksmund den Namen „Maggikraut" eingebracht – als Küchenkraut ist er in Suppen, Eintöpfen und Salaten kaum zu ersetzen. Medizinisch genutzt wird vor allem die im Herbst geerntete Wurzel der Doldenblütler, deren ätherisches Öl zu großen Teilen aus Phthaliden wie Ligustilid besteht. Ein Wurzeltee wird traditionell zur Durchspülungstherapie bei leichten Harnwegsbeschwerden getrunken – eine Anwendung, die sowohl von der Kommission E als auch von der EMA positiv bewertet wird, sofern dabei reichlich Flüssigkeit getrunken wird. Auch bei dyspeptischen Beschwerden wie Blähungen kommt die Wurzel traditionell als Tee oder Tinktur zum Einsatz. Wichtig zu wissen: Bei Nierenerkrankungen und Herzinsuffizienz mit Neigung zu Wassereinlagerungen ist die Durchspülungstherapie kontraindiziert, und treten während der Anwendung Fieber, Rückenschmerzen oder Blut im Urin auf, sollte umgehend ein Arzt aufgesucht werden. Da Liebstöckel Furanocumarine enthält, kann zudem Hautkontakt gefolgt von Sonnenexposition phototoxische Reaktionen auslösen – nach äußerlicher Anwendung ist intensive Sonne für mindestens zwölf Stunden zu meiden.

  • TeeWurzelInnerlichKommission E

    Traditioneller Liebstöckelwurzel-Tee zur Durchspülungstherapie bei leichten Harnwegsbeschwerden und zur Vorbeugung von Harngrieß — positiv bewertet durch Kommission E und EMA.

    Anleitung & Dosierung

    AUFGUSS (Kommission E / EMA-Standardanwendung): 2–3 g (ca. 1 TL) grob zerkleinerte, getrocknete Liebstöckelwurzel (Radix Levistici) mit 250 ml siedendem Wasser übergießen, zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. 3× täglich frisch zubereitet trinken, jeweils zu oder zwischen den Mahlzeiten. Reichlich Flüssigkeit trinken (mind. 1,5–2 l täglich) — Spültherapie setzt ausreichende Diurese voraus. INDIKATION (Kommission E positiv, EMA traditional use): Durchspülungstherapie der ableitenden Harnwege bei leichten Harnwegsbeschwerden; unterstützend zur Vorbeugung von Harngrieß. KONTRAINDIKATION: Nierenerkrankungen mit Ödembildung, Herzinsuffizienz mit Flüssigkeitsretention — Spültherapie dann nicht anwendbar. Anwendungsdauer ohne ärztliche Kontrolle max. 4 Wochen.

    Trockenmenge
    2–3 g
    Anwendungen/Tag
    3×
    Max. Anwendungsdauer
    4 Wochen

    ⚠ Altersbeschränkung: ≥ 18 Jahre — Laut EMA/HMPC nur für Erwachsene — keine ausreichenden Daten für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren.

    Quellen: [1] [2] [3]

  • TinkturWurzelInnerlichTraditionell

    Traditionelle Liebstöckelwurzel-Tinktur bei leichten Harnwegsbeschwerden und dyspeptischen Störungen — Alternative zum Aufguss bei toleriertem Ethanolanteil.

    Anleitung & Dosierung

    TINKTUR (Droge-Auszug-Verhältnis 1:5 in 60–70 % Ethanol): 1–2 ml (~20–40 Tropfen) 3× täglich, in etwas Wasser verdünnt, zu den Mahlzeiten einnehmen. Gleichzeitig reichlich Flüssigkeit trinken (mind. 1,5–2 l täglich) — Spülungseffekt setzt ausreichende Harnerzeugung voraus. Traditionelle Anwendung bei krampfartigen Beschwerden im Harntrakt und dyspeptischen Beschwerden (Blähungen, Völlegefühl). Nicht in Schwangerschaft oder bei entzündeten Nieren anwenden. Wegen Ethanolgehalt nicht bei Alkoholerkrankung oder Leberkrankheit.

    Flüssigkeit
    1–2 ml
    Anwendungen/Tag
    3×
    Max. Anwendungsdauer
    4 Wochen

    ⚠ Altersbeschränkung: ≥ 18 Jahre — Nur Erwachsene. Ethanolgehalt schließt Kinder, Schwangere, Leberkranke und Personen mit Alkoholproblematik aus.

    Quellen: [1] [3] [4]

  • TeeWurzelInnerlichTraditionell

    Traditioneller Liebstöckelwurzel-Tee bei dyspeptischen Beschwerden — Bitterstoff- und Ätherischöl-Wirkung fördert die Verdauung und löst Krämpfe.

    Anleitung & Dosierung

    VERDAUUNGSTEE: 1,5–3 g getrocknete Liebstöckelwurzel mit 200 ml siedendem Wasser übergießen, 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, abseihen. 3× täglich, je 1 Tasse nach den Mahlzeiten. Traditionelle Anwendung bei Verdauungsbeschwerden mit Blähungen, Völlegefühl und krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden (dyspeptisches Syndrom). Bitterstoffe und ätherisches Öl regen die Magen-Gallesekrete an und wirken spasmolytisch. Bei anhaltenden Beschwerden über 3 Wochen: ärztliche Abklärung.

    Trockenmenge
    1.5–3 g
    Anwendungen/Tag
    3×
    Max. Anwendungsdauer
    3 Wochen

    Quellen: [2] [3] [4]

  • BadWurzelÄußerlichVolksmedizin

    Volksheilkundliches Liebstöckel-Bad bei müden Beinen und Durchblutungsstörungen — Achtung vor phototoxischem Risiko durch Furanocumarine nach Sonnenlicht.

    Anleitung & Dosierung

    FUSS- ODER TEILBAD: 50–100 g getrocknete Liebstöckelwurzel mit 1 l Wasser kalt ansetzen, zum Kochen bringen, 20 Minuten köcheln lassen, abseihen und dem Badewasser zufügen (Badewasser ca. 36–38 °C). Volksheilkundlich angewendet bei müden, schweren Beinen, schlechter Durchblutung der Füße und als schweißtreibendes Fußbad (Schweißfüße, Erkältung). Bad max. 20 Minuten; anschließend warmhalten. ACHTUNG: Furanocumarine im ätherischen Öl können bei äußerlicher Anwendung in Verbindung mit starker UV-Bestrahlung phototoxische Reaktionen der Haut auslösen — nach dem Bad direkte Sonneneinstrahlung auf behandelte Hautpartien für mind. 12 Stunden meiden.

    Trockenmenge
    50–100 g
    Anwendungen/Tag
    1×
    Max. Anwendungsdauer
    2 Wochen

    Quellen: [4] [5] [7]

  • GewürzBlattInnerlichVolksmedizin

    Liebstöckelblatt als Küchenkraut ('Maggikraut') — hocharomatisches Gewürz für Suppen, Eintöpfe und Salate mit sellerie-ähnlichem Intensivgeschmack.

    Anleitung & Dosierung

    KÜCHE / MAGGIKRAUT: Frische oder getrocknete Liebstöckelblätter werden in kleinen Mengen als intensives Würzkraut für Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Eierspeisen und Pilzgerichte verwendet. Der aromatische Geruch und Geschmack erinnert stark an Maggi-Würze (daher Volksname 'Maggikraut') und an Sellerie. Frische Blätter fein gehackt zu Salaten, Salatdressings, Kräuterbutter. Die langen Blattstiele können wie Sellerie gebraten oder gedünstet werden. Getrocknete Blätter verlieren viel Aroma — frische Verwendung bevorzugen oder einfrieren. DOSIERUNG: Sparsam verwenden — Aroma ist sehr intensiv, 1–2 frische Blätter pro Portion ausreichend.

    Quellen: [5] [7] [8]

  • GewürzSamenInnerlichVolksmedizin

    Liebstöckelsamen als Gewürzdroge — intensiv-aromatisches Backaroma, blähungswidrig und magenstärkend in der Volksheilkunde.

    Anleitung & Dosierung

    SAMEN ALS GEWÜRZ: Die getrockneten Liebstöckel-Früchte (Doppelachänen, im Volksmund 'Samen') werden wie Fenchel- oder Kümmelsamen verwendet: ganzer Samen in Brot, Gebäck und Käsegerichten eingebacken; gemahlen in Gewürzmischungen, über Salate oder in Suppen. Aroma ähnelt Sellerie und Liebstöckelblatt, intensiver und wärmer. Kleine Menge reicht (1/2 TL gemahlen pro Gericht). Volksheilkundlich galten die Samen auch als blähungstreibend und magenstärkend.

    Quellen: [4] [5] [8]

  • TeeWurzelInnerlichVolksmedizin

    Volksheilkundliche Anwendung der Liebstöckelwurzel bei Dysmenorrhö — emmenagoge Wirkung überliefert; absolut kontraindiziert in Schwangerschaft.

    Anleitung & Dosierung

    VOLKSHEILKUNDLICHER FRAUENTEE: 1–2 g getrocknete Liebstöckelwurzel mit 200 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten zugedeckt ziehen, abseihen. 2× täglich, max. 14 Tage. Volksmedizinisch eingesetzt bei Menstruationsbeschwerden (Dysmenorrhö, ausbleibende Regelblutung). ACHTUNG: Emmenagoge Wirkung (menstruationsfördernd) — daher in Schwangerschaft absolut KONTRAINDIZIERT. Bei Fertilitätswunsch Arzt konsultieren. Keine wissenschaftliche Bestätigung der menstruationsfördernden Wirkung; ausschließlich volksmedizinische Überlieferung.

    Trockenmenge
    1–2 g
    Anwendungen/Tag
    2×
    Max. Anwendungsdauer
    2 Wochen

    Quellen: [5] [6] [7]

  • Ätherisches ÖlWurzelInnerlichTraditionell

    Ätherisches Liebstöckelöl aus der Wurzel — Phthalid-Reich, diuretisch und spasmolytisch; phototoxisches Risiko durch Furanocumarine, nur unter Fachaufsicht.

    Anleitung & Dosierung

    ÄTHERISCHES ÖL (nur unter fachkundiger Anleitung): Das durch Wasserdampfdestillation der Wurzel gewonnene ätherische Öl von Levisticum officinale enthält als Hauptkomponenten Phthalide (Ligustilid, Butylidenphthalid, E-Butylidenphthalid), Terpenkohlenwasserstoffe und Furanocumarine. Es findet Verwendung als natürliches Aromamittel in Lebensmitteln (FEMA GRAS) und in der Parfümerie. Als Phytotherapeutikum NUR in standardisierter Form und nach ärztlicher Verordnung, da isoliertes ätherisches Öl konzentrierte Furanocumarine enthält — phototoxisches Risiko und Haut-/Schleimhautreizung bei Überdosierung. Nicht unverdünnt auf die Haut auftragen.

    Quellen: [1] [3] [4]

Verbreitung in Europa

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Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

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