© Wouter Hagens · Public domain · Commons
Große Kapuzinerkresse
Tropaeolum majus · (Tropaeolum majus)
Kapuzinerkressegewächse (Tropaeolaceae)
Beschreibung
Die Große Kapuzinerkresse ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kapuzinerkressen (Tropaeolum) innerhalb der Familie der Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae). Sie wird als Zier- sowie Heilpflanze und in der Küche verwendet und wird in den gemäßigten Gebieten häufig als einjährige Pflanze kultiviert, da sie frostempfindlich ist.
Verwendung
- Roh Innerlich
Laubblätter, Knospen, Blüten und Samen sind essbar und erinnern mit ihrem leicht pfeffrigen Geschmack an Brunnenkresse. Knospen und unreife Samen können als Gewürz verwendet werden, mariniert oder in Essig eingelegt werden sie wie Kapern verwendet. Blätter und Blüten werden meist als Salat angerichtet. Kapuzinerkresse findet auch Verwendung in der Pflanzenheilkunde, da sie u. a.
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Saison
Erntet wird: Blätter und Blüten
Sicherheit
Bei Magengeschwüren und Nierenerkrankungen meiden. Nicht für Kleinkinder unter 4 Jahren.
Verbreitung in Europa
🪴 Zuhause anbauen
- ☀ Licht
- volle Sonne
- 💧 Wasser
- alle paar Tage
- 🌱 Erde
- Magerer Boden — sonst nur Blätter, keine Blüten
- 🪴 Topf
- 25 cm
- ⭐ Schwierigkeit
- ★☆☆ einfach
- 🐾 Haustiere
- haustier-sicher
Tipps:
- Nicht düngen — zu nährstoffreich = viele Blätter, wenig Blüten.
- Blüten und Blätter pfeffrig-würzig im Salat.
- Selbstaussäend — Samen sind Kapern-Ersatz.
Pflege-Tipps sind allgemeine Empfehlungen aus Indoor-Gardening-Praxis, keine wissenschaftlichen Quellen.
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Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration) | Klassische Mischkultur-Tradition (Three Sisters, Bauernregel)
Quellen
- [src_1] Große Kapuzinerkresse (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-16
- [src_2] Tropaeolum majus (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-16