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Karotte
Carrot · (Daucus carota subsp. sativus)
Doldenblütler (Apiaceae)
Beschreibung
Die Karotte, auch bezeichnet als Möhre, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli oder Wurzel, ist eine nur in Kultur bekannte Form der Möhre innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Von dieser Gemüsepflanze wird fast ausschließlich die Pfahlwurzel genutzt.
Verwendung
- Roh Innerlich
Die Rübe der Karottenpflanze wird roh, gekocht, als Saft oder konserviert verzehrt, die Konservierung erfolgt dabei als Nass-, Gefrier- oder Sauerkonserve oder als Trockenprodukt. Das Laub der Karotte kann auch gegessen werden oder als Futtermittel für Tiere verwertet werden, insbesondere Kaninchen fressen es sehr gerne.
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Saison
Erntet wird: Wurzel (Sommer-Herbst)
Sicherheit
Sehr gut verträglich. Im Übermaß kann Carotinämie (orange Haut) entstehen — harmlos.
🤝 Permakultur-Partner
Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:
✨ Beste Symbiose-Partner
- 🌿 Zwiebel Zwiebel hält Möhrenfliege fern.
- 🌿 Lauch Lauch hält Möhrenfliege fern (gleicher Mechanismus wie Zwiebel).
- 🌿 Knoblauch Knoblauch hält Möhrenfliege und Pilze fern.
- 🌿 Schnittlauch Schnittlauch hält Möhrenfliege fern — klassische Allium-Mischkultur.
- 🌿 Mangold Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Kopfsalat Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Schnittsalat Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Zuckererbse Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Erbse Erbsen fixieren Stickstoff, den die Karotte zum Wachstum nutzt.
- 🌿 Rettiche Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Radieschen Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Rosmarin Rosmarin-Duft maskiert Karotten vor Möhrenfliege.
- 🌿 Echter Salbei Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🌿 Tagetes Klassischer Mischkultur-Partner.
⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen
- 🥬 Dill Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Echter Sellerie Klassischer Mischkultur-Partner.
- 🥬 Rhabarber Beide Tiefwurzler — konkurrieren um den gleichen Wurzelraum.
📦 In diesen Mischkultur-Paketen:
Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)
Quellen
- [src_1] Karotte (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-17
- [src_2] Carrot (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-17