Beifuß

Beschreibung

Der Gemeine Beifuß, auch Gewürzbeifuß oder Gewöhnlicher Beifuß, kurz auch Beifuß, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Verwendung

• Tee Innerlich

  Die Erntezeit reicht von Juli bis Oktober. Solange die Blütenkörbchen noch geschlossen sind, schneidet man die oberen Triebspitzen ab. Sobald die Blüten sich öffnen, werden die Blätter bitter und eignen sich nicht mehr zum Würzen. Die Erntezeit für die Wurzel ist der Spätherbst. Beifuß gehört zu den traditionellen Grutbier-Kräutern und wird als Gewürzpflanze zu fetten, schweren Fleischgerichten benutzt.

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Saison

Erntet wird: blühendes Kraut

Sicherheit

Während Schwangerschaft meiden. Bei Korbblütler-Allergie meiden.

Verbreitung in Europa