Anis

Beschreibung

Anis ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze mit fein gefiederten Blättern und kleinen weißen Doldenblüten. Die reifen Früchte (botanisch eigentlich Spaltfrüchte, umgangssprachlich Samen genannt) duften charakteristisch süßlich-aromatisch und gehören zu den ältesten kultivierten Heilpflanzen des Mittelmeerraums. In der Küche wie in der Apotheke seit Jahrtausenden bewährt.

Verwendung

• Tee Innerlich

  Aufguss aus zerstoßenen reifen Früchten als wohltuender Tee bei Blähungen, leichten Magenbeschwerden und festsitzendem Husten.

  [src_1] [src_2]

• Gewürz Innerlich

  Klassisches Gewürz in Brot, Gebäck und Likören; unterstützt die Verdauung schwerer Speisen.

  [src_1]

Saison

Erntet wird: reife Früchte (Spätsommer/Frühherbst)

Sicherheit

Bei Anis-Allergie meiden. Ätherisches Anisöl in konzentrierter Form nicht für Kleinkinder. In üblichen Mengen als Tee und Gewürz unbedenklich.

Klassische Zitate

Verbreitung in Europa

🤝 Permakultur-Partner

Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)