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Wermut
Vorsicht🐾Wormwood · (Artemisia absinthium)
Korbblütler (Asteraceae)
Beschreibung
Der Wermut ist eine ausdauernde, stark aromatische Halbstrauch-Staude mit silbrig-grauen, fein gefiederten Blättern, die auf beiden Seiten von feinen Härchen bedeckt sind. Die kleinen, gelblichen Blütenköpfchen stehen in lockeren, rispenartigen Blütenständen und erscheinen im Hochsommer. Die ganze Pflanze enthält intensiv schmeckende Bitterstoffe und ätherische Öle und gehört zu den bittersten heimischen Heilpflanzen. Traditionell wird das blühende Kraut als appetitanregendes und verdauungsförderndes Bittermittel verwendet. Bekannt ist Wermut auch als Hauptzutat des Absinths, was wegen des Inhaltsstoffs Thujon historisch zu Vorsicht und Verboten geführt hat.
- TeeKrautige TeileInnerlichEMA gut belegt
Als Bittertee aus dem getrockneten blühenden Kraut kurz vor den Mahlzeiten getrunken, um Appetit und Verdauung anzuregen.
- TinkturKrautige TeileInnerlichEMA gut belegt
Alkoholischer Auszug (Wermuttinktur), tropfenweise in Wasser eingenommen, als konzentriertes Magenbittermittel bei Appetitlosigkeit und Verdauungsbeschwerden.
- GewürzKrautige TeileInnerlichTraditionell
Traditionell zum Würzen und Aromatisieren von Bitterlikören und Wermutwein (Vermouth) sowie als verdauungsfördernder Aperitif verwendet.