© Brandt, Wilhelm; Gürke, M.; Köhler, F. E.; Pabst, G.; Schellenberg, G.; Vogtherr, Max. · Public domain · Commons
Echter Lorbeer
Laurus nobilis · (Laurus nobilis)
Lorbeergewächse (Lauraceae)
Beschreibung
Der Echte Lorbeer, auch Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer, kurz auch Lorbeer, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lorbeeren (Laurus) innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Sie wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Der Name leitet sich über mittelhochdeutsch lōrber und althochdeutsch lōr(beri) von gleichbedeutend lateinisch laurus ab.
Verwendung
- Gewürz Innerlich
Der Echte Lorbeer wird als Gewürzpflanze verwendet: Das Aroma der Blätter des Lorbeerbaums passt zu Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten, aber auch zu Fisch. Die Blätter dienen auch zum Würzen eingelegter Gurken und Heringe, für Sülzen und zur Essigaromatisierung. Lorbeerblätter sind Bestandteil des Bouquet garni in der französischen Küche. In der gesamten Pflanzenwelt existieren Pflanzenarten mit aromatischen Blättern.
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Saison
Erntet wird: getrocknete Blätter, Früchte
Sicherheit
Lorbeerblätter werden nicht mitgegessen — vor dem Servieren entfernen. Ätherisches Öl kann Hautreizungen auslösen.
Verbreitung in Europa
🪴 Zuhause anbauen
- ☀ Licht
- volle Sonne
- 💧 Wasser
- wöchentlich
- 🌱 Erde
- Kübelpflanzenerde mit Drainage
- 🪴 Topf
- 30 cm
- ⭐ Schwierigkeit
- ★★☆ mittel
- 🐾 Haustiere
- haustier-sicher
Tipps:
- Im Winter hell und kühl (5-10°C) — keine Heizungsluft.
- Bedingt winterhart — bei <-5°C ins Haus.
- Wächst langsam — junge Pflanzen brauchen Geduld.
Pflege-Tipps sind allgemeine Empfehlungen aus Indoor-Gardening-Praxis, keine wissenschaftlichen Quellen.
🤝 Permakultur-Partner
Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:
✨ Beste Symbiose-Partner
- 🌿 Rosmarin Klassischer Mischkultur-Partner.
🌟 Neutrale Nachbarn
Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)
Quellen
- [src_1] Echter Lorbeer (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-17
- [src_2] Laurus nobilis (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-17