Gundermann

Beschreibung

Der Gundermann, auch Gundelrebe genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die wintergrüne, ausdauernd krautige Pflanze bildet lange, niedrige Ausläufer. Vielen Wirbellosen dient sie als Futterpflanze, während einige der sekundären Pflanzeninhaltsstoffe für viele Säugetiere giftig sind.

Verwendung

• Tee Innerlich

  Im Frühling gesammelte junge Blätter wurden früher als Gemüse gekocht, unter anderem in Gründonnerstagsgerichten. Als Lebensmittelzusatzstoff hat Gundermann auch antioxidative Wirkung. Gundermann wird und wurde selten im Garten angebaut. In der Regel wurde er gesammelt. In mittelalterlichen Klostergärten wurde er gelegentlich als Arzneipflanze gezogen. Heute wird Gundermann gelegentlich in Ziergärten gepflanzt. Im Handel sind mehrere Zuchtformen.

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Saison

Erntet wird: blühendes Kraut

Sicherheit

Während Schwangerschaft meiden. Für Pferde giftig.

Verbreitung in Europa