Schnittlauch

Chives · (Allium schoenoprasum)

Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)

Beschreibung

Der Schnittlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium) innerhalb der Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Er wird wegen seines würzigen, an Zwiebel erinnernden Geschmacks weltweit als Küchenkraut angebaut und gilt seit der Antike auch als Heilpflanze. Die zarten, hohlen Röhrenblätter und die essbaren lila Blüten sind reich an Vitamin C und schwefelhaltigen Verbindungen.

Verwendung

Roh Innerlich

Schnittlauch ist seit dem frühen Mittelalter in Kultur. Es gibt zahlreiche Sorten, die in Bezug auf Wuchshöhe und Blattdicke sehr unterschiedlich sind. Neben den typischen lilablühenden Formen treten auch weiß blühende auf. Gelegentlich wird Schnittlauch auch als Zierpflanze in Gärten, beispielsweise in Steingärten, sowie zur Dachbegrünung verwendet. Im Jahr 2003 war die Schnittlauchkultur flächenteilig nach Petersilie, Kamille und Leinsaat die bedeutendste.

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Tee Innerlich

Schnittlauch ist seit dem frühen Mittelalter in Kultur. Es gibt zahlreiche Sorten, die in Bezug auf Wuchshöhe und Blattdicke sehr unterschiedlich sind. Neben den typischen lilablühenden Formen treten auch weiß blühende auf. Gelegentlich wird Schnittlauch auch als Zierpflanze in Gärten, beispielsweise in Steingärten, sowie zur Dachbegrünung verwendet. Im Jahr 2003 war die Schnittlauchkultur flächenteilig nach Petersilie, Kamille und Leinsaat die bedeutendste.

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Saison

Frühling Sommer Herbst

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Erntet wird: Röhrenblätter (Frühjahr bis Herbst), essbare Blüten (Mai–Juni)

Sicherheit

Bei üblicher Verwendung als Küchenkraut keine bekannten Nebenwirkungen. Große Mengen können bei empfindlichen Personen Magenreizung verursachen. Für Haustiere (besonders Katzen, Hunde) giftig — Allium-Verbindungen schädigen rote Blutkörperchen.

🤝 Permakultur-Partner

Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:

Bestäuber-Magnet Schädlings-Abwehr Aromatischer Repeller Essbare Blüte Heilpflanze

✨ Beste Symbiose-Partner

🌿 Zwiebel Beide Allium-Familie, vertragen sich problemlos.
🌿 Karotte Schnittlauch hält Möhrenfliege fern — klassische Allium-Mischkultur.
🌿 Wald-Erdbeere Schnittlauch schützt Erdbeere vor Pilzen (Grauschimmel).
🌿 Kopfsalat Schnittlauch lockert Aphiden ab und hält Salat-Schädlinge fern.
🌿 Tomate Schnittlauch hält Aphiden von Tomaten fern und lockt Bienen für Bestäubung.

⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen

🥬 Gartenbohne Allium hemmt Stickstoff-fixierende Hülsenfrüchte (klassische Bauernregel).
🥬 Erbse Allium hemmt Erbsen-Wachstum — räumlich trennen.

📦 In diesen Mischkultur-Paketen:

Balkon-Mix

Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

Quellen

[src_1] Schnittlauch (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-18
[src_2] Chives (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-18