Rotkohl

Red cabbage · (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

Kreuzblütler (Brassicaceae)

Beschreibung

Rotkohl und Kabes, Rotkraut, Blaukraut, Blau- bzw. Rotchabis (Schweizerdeutsch), regional auch „Blaukohl“ genannt, ist eine Kohlart des Kopfkohls.

Verwendung

Roh Innerlich

Rotkohl wird traditionell frisch verzehrt als nährstoffreiches Lebensmittel sowie als Vitamin-C-Quelle verwendet. Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler — typische Verwendung in der europäischen Volksheilkunde bzw. Küche.

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Saison

Sommer Herbst

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Erntet wird: reife Köpfe (Spätsommer-Herbst)

Sicherheit

Bei empfindlichem Darm Blähungen möglich.

🤝 Permakultur-Partner

Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:

Mittlere Schicht Bodendecker

✨ Beste Symbiose-Partner

🌿 Echter Sellerie Klassischer Mischkultur-Partner.
🌿 Rhabarber Rhabarber-Blätter beschatten den Boden — auch Rotkohl mag das.

⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen

🥬 Tomate Klassischer Mischkultur-Partner.

Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

Quellen

[src_1] Rotkohl (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-17
[src_2] Red cabbage (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-17