Schlangen-Knöterich

Beschreibung

Der Schlangen-Knöterich, auch Wiesen-Knöterich genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) gehört.

Verwendung

• Tee Innerlich

  Frisch ist der Schlangen-Knöterich ein wertvolles Viehfutter; er wird jedoch im Heu wertlos, weil die Blätter zerbröseln. Die Art wird auch als Wildgemüse verwendet. Die stärkereichen Wurzeln, die auch Vitamin C enthalten, kann man von September bis in den Winter hinein in feine Scheiben geschnitten über Nacht in Wasser einlegen und dann mit Blattgemüse oder als Bratling verarbeitet essen.

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Saison

Erntet wird: Wurzelstock (Herbst)

Sicherheit

Bei üblicher Anwendung keine bekannten Nebenwirkungen. Gerbstoffreich — bei empfindlichem Magen kleinere Dosen.

Verbreitung in Europa