© Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland (1885) · Public domain · Commons
Anis
VorsichtAnise · (Pimpinella anisum)
Doldenblütler (Apiaceae)
Beschreibung
Anis ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze mit fein gefiederten Blättern und kleinen weißen Doldenblüten. Die reifen Früchte (botanisch eigentlich Spaltfrüchte, umgangssprachlich Samen genannt) duften charakteristisch süßlich-aromatisch und gehören zu den ältesten kultivierten Heilpflanzen des Mittelmeerraums. In der Küche wie in der Apotheke seit Jahrtausenden bewährt.
Bei Kindern KONTRAINDIZIERT
Anistee als Arzneimittel nicht für Kinder unter 12 Jahren. Reines ätherisches Anisöl strikt NICHT bei Kindern unter 5 Jahren (Laryngospasmus-Gefahr).
- TeeFruchtInnerlichTraditionell
Klassischer Verdauungstee bei Blähungen, leichten Magen-Darm-Krämpfen und Völlegefühl. Kommission E bestätigt für dyspeptische Beschwerden. Anethol entspannt die glatte Muskulatur des Magen-Darm-Trakts (spasmolytisch) und fördert das Abgehen von Gasen (karminativ).
Anleitung & Dosierung
WICHTIG: Anissamen unmittelbar vor der Zubereitung im Mörser zerquetschen — ganze Samen geben kaum Wirkstoff ab. 1–3,5 g zerstoßene Früchte mit 150–250 ml kochend heißem Wasser übergießen, zugedeckt 10–15 Minuten ziehen (Deckel hält das ätherische Öl im Aufguss), abseihen. 3× täglich frisch zubereiten zwischen den Mahlzeiten, bei Blähungen direkt nach dem Essen.
- Trockenmenge
- 1–3.5 g
- Anwendungen/Tag
- 3×
- Max. Anwendungsdauer
- 2 Wochen
⚠ Altersbeschränkung: ≥ 12 Jahre — Laut EMA nur ab 12 Jahren. Traditionell wird verdünnter Anistee bei Säuglingskoliken eingesetzt; sicherer ist, dass die stillende Mutter ihn trinkt.
- TeeFruchtInnerlichTraditionell
Sekretolytischer und sekretomotorischer Hustentee bei Erkältungshusten mit zähem Schleim. Kommission E bestätigt für Katarrhe der Atemwege. Anethol verflüssigt Bronchialschleim und erleichtert das Abhusten; wird teilweise über die Bronchien ausgeschieden.
Anleitung & Dosierung
BRONCHIALTEE: Samen zerquetschen, mit 150–250 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 10–15 Minuten ziehen, abseihen. 3× täglich warm trinken. Anethol wird über Lunge ausgeschieden — daher bronchialer Effekt. Honig (ab 1 Jahr) verstärkt schleimhautpflegende Wirkung.
- Trockenmenge
- 1–3.5 g
- Anwendungen/Tag
- 3×
- Max. Anwendungsdauer
- 2 Wochen
⚠ Altersbeschränkung: ≥ 12 Jahre — Ab 12 Jahren.
- GewürzFruchtInnerlichVolksmedizin
Kulinarische Verwendung als Gewürz seit der Antike. Anis regt Verdauungsdrüsen an und reduziert Blähungsneigung bei typisch anis-gewürzten Gerichten (Brot, Lebkuchen). Küchenmengen sind weit unterhalb therapeutischer Dosen.
Anleitung & Dosierung
GEWÜRZ: Ganze oder grob gemahlene Anissamen beim Kochen und Backen verwenden — Brot, Plätzchen, Liköre, Käse. Küchenübliche Mengen (1–2 TL pro Gericht) gelten als unbedenklich. Anis passt zu Fenchel, Dill und Sternanis in Gewürzmischungen.
- Ätherisches ÖlFruchtÄußerlichTraditionell
Äußerliche Anwendung von verdünntem Anis-ätherischem Öl bei Husten und Bronchialbeschwerden. Die Inhalation der flüchtigen Komponenten (Anethol, Methylchavicol) wirkt schleimhautpflegend und mild antimikrobiell.
Anleitung & Dosierung
ÄUSSERLICH: Anis-ätherisches Öl verdünnt 1–2 % in Trägeröl auf Brust oder Rücken auftragen bei Husten und Bronchitis. NUR als Fertigpräparat — reines ätherisches Anisöl NICHT direkt auf Haut oder Schleimhäute. STRIKT VERBOTEN bei Kindern unter 5 Jahren (Laryngospasmus-Gefahr). Nicht auf Gesicht, Nase oder Mund.
- TeeFruchtInnerlichVolksmedizin
Volkstümliche abendliche Anwendung als leicht beruhigender Tee. Plinius d.Ä. beschrieb Anis als schlaffördernd; die analgetische und relaxierende Wirkung von Anethol könnte zu leichter Sedation beitragen.
Anleitung & Dosierung
ENTSPANNUNGSTEE: 1–2 g zerquetschte Anissamen mit 200 ml kochendem Wasser, zugedeckt 10 Minuten ziehen, abseihen. Abends als leicht sedierendes Getränk bei Unruhezuständen. Volksüberlieferung nach Plinius d.Ä. als schlaffördernd beschrieben.
- Trockenmenge
- 1–2 g
- Anwendungen/Tag
- 2×
- Max. Anwendungsdauer
- 2 Wochen
- TeeFruchtInnerlichVolksmedizin
Volkstümliche Anwendung bei Menstruationsbeschwerden und Dysmenorrhö. Anethol hat strukturelle Ähnlichkeit mit Östrogen; in-vitro-Studien beschreiben schwach östrogene Wirkung. Therapeutische Tee-Dosen: küchenübliche Gewürzmengen weit darunter.
Anleitung & Dosierung
TEE bei Menstruationsbeschwerden: 1,5–3 g zerquetschte Anissamen mit 250 ml kochendem Wasser, zugedeckt 15 Minuten ziehen, abseihen. 2× täglich warm trinken in den Tagen vor und während der Menstruation. Nicht bei Östrogen-sensitiven Erkrankungen.
- Trockenmenge
- 1.5–3 g
- Anwendungen/Tag
- 2×
- Max. Anwendungsdauer
- 1 Wochen
Klassische Zitate
"Anis macht das Auge klar, mildert den Husten und macht den Atem süß."
Verbreitung in Europa
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Quelle: Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)