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Wurzelpetersilie
VorsichtParsley · (Petroselinum crispum subsp. tuberosum)
Doldenblütler (Apiaceae)
Beschreibung
Die Wurzelpetersilie, auch Knollenpetersilie oder Petersilienwurzel genannt, in Österreich auch Peterwurzen, ist eine Unterart der Petersilie mit verdickter, länglich, spitz zulaufender Rübe. Sie gehört zur botanischen Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
In der Schwangerschaft KONTRAINDIZIERT
Petersilie in medizinischen Dosen (Tee, Tinktur, Öl) ist in der Schwangerschaft kontraindiziert wegen emmenagogener und potenziell abortiver Wirkung (Apiole, Myristicin). Kulinarische Mengen beim Kochen gelten als unbedenklich.
- GewürzWurzelInnerlichVolksmedizin
Die Wurzel der Hamburger Petersilie (Tuberosum-Gruppe) wird in mittel- und osteuropäischen Küchen als Suppengemüse, Eintopfzutat und Rohkost gegessen. Sie schmeckt nach Sellerie-Petersilie mit nussiger Note. Reich an Vitamin C, Vitamin A, Folat und Eisen. Ernährungsphysiologisch gut belegt; als Heilmittel keine eigenständige Evidenz.
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- TeeWurzelInnerlichVolksmedizin
Tee aus getrockneten Petersilienwurzeln wird volksmedizinisch als mildes Diuretikum bei Blasenbeschwerden, Steinen und Ödemen eingesetzt. PFAF listet die Anwendung als 'effektiv bei Steinen und Gelbsucht, Wassersucht, Zystitis'. Wirkmechanismus: Furocumarine und ätherisches Öl (Apiole) stimulieren die Nierentätigkeit. Keine klinischen Studien verfügbar.
Anleitung & Dosierung
2–5 g getrocknete Wurzelstücke mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. 2–3 Tassen täglich. Ausreichend Flüssigkeit zuführen (mind. 2 l täglich). Nicht bei Nierenerkrankungen anwenden.
- Trockenmenge
- 2–5 g
- Anwendungen/Tag
- 3×
- TeeBlattInnerlichVolksmedizin
Petersilienblätter-Tee wird volksmedizinisch bei Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Krämpfe) und zur Anregung des Monatsflusses eingesetzt. Die antispasmodische und emmenagoge Wirkung ist auf Myristicin und Apiole im ätherischen Öl zurückzuführen. Wegen emmenagogenem Potenzial in der Schwangerschaft kontraindiziert.
Anleitung & Dosierung
2–4 g getrocknete Petersilienblätter in 200 ml heißem Wasser 10 Min. ziehen lassen. 2 Tassen täglich, nicht in der Schwangerschaft.
- Trockenmenge
- 2–4 g
- Anwendungen/Tag
- 2×
- RohBlattInnerlichVolksmedizin
Frische Petersilienblätter sind eine der vitamin- und mineralstoffreichsten Küchengemüse: exzellente Quelle für Vitamin C (bis 130 mg/100g), Vitamin K, Folat, Eisen und Flavonoide (Apigenin, Luteolin). Regelmäßiger Verzehr unterstützt die Immunfunktion und antioxidative Kapazität. Ernährungsphysiologischer Wert gut belegt.
- GewürzBlattInnerlichVolksmedizin
Als Würzkraut in der europäischen Küche allgegenwärtig. Die aromatischen Inhaltsstoffe (Apiol, Myristicin, Limonene) fördern die Verdauung und wirken karminativ. Kulinarische Mengen unbedenklich; sehr hohe Dosen des ätherischen Öls (Extrakte, nicht Kochkraut) sind hepato- und nephrotoxisch.
- BadKrautige TeileÄußerlichVolksmedizin
In der europäischen Volksmedizin werden Petersilienaufgüsse als Haartönung bei schuppen- oder seborrhöischen Haarerkrankungen sowie als erfrischende Haarspülung eingesetzt. PFAF dokumentiert eine antidandruffe Wirkung. Dekokt der Blätter auf die Kopfhaut auftragen und einwirken lassen.
🤝 Permakultur-Partner
Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:
✨ Beste Symbiose-Partner
⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen
- 🥬 Kopfsalat Klassischer Mischkultur-Partner.
Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)