Fieberklee

Beschreibung

Der Fieberklee oder Bitterklee ist die einzige Pflanzenart der monotypischen Gattung Menyanthes in der Familie der Fieberkleegewächse (Menyanthaceae). Diese Sumpf- oder Wasserpflanze ist auf der Nordhalbkugel weitverbreitet.

Verwendung

• Tee Innerlich

  Aus den Rhizomen kann ein Mehl hergestellt werden, das nur bei Hungersnöten verwendet wird. Den bitteren Geschmack kann man durch Trocknen der Rhizome und anschließendes Mahlen und anschließendes Waschen in fließenden Wasser reduzieren. Durch diesen Vorgang gehen aber auch die Vitamine und Mineralien verloren. Die sehr bitteren Laubblätter wurden auch als Substitut für Hopfen beim Bierbrauen verwendet.

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Saison

Erntet wird: Blätter vor der Blüte

Sicherheit

Bei Magenschleimhautentzündung und Magengeschwüren nicht anwenden. Hohe Dosen können Übelkeit verursachen.

Verbreitung in Europa