Paprika

Capsicum annuum · (Capsicum annuum)

Nachtschattengewächse (Solanaceae)

Beschreibung

Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Früchte werden als Gemüse und Gewürz verwendet. Je nach Größe, Farbe und Geschmack sowie Schärfe werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht.

Verwendung

Roh Innerlich

Es gibt heutzutage kaum eine lokale Küche, in der Paprika nicht in irgendeiner Form eingesetzt wird. Jedoch ist die jeweilige Verwendung sehr unterschiedlich und stark an die regionalen Gewohnheiten angepasst. Einige Sorten wie Jalapeño, Serrano, Anaheim oder zum Teil die Gemüsepaprika werden im grünen, unreifen Zustand geerntet und verwendet. Die scharfen Sorten werden bevorzugt in warmen Regionen eingesetzt.

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Saison

Sommer Herbst

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Erntet wird: reife Früchte

Sicherheit

Bei empfindlichem Magen scharfe Sorten in Maßen.

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Diese Pflanze ist in deinem Garten ein/e:

Mittlere Schicht

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⚠️ Besser nicht zusammen pflanzen

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Quelle: Gertrud Franck, Gesunder Garten durch Mischkultur (1980, eigene Kuration) | Helga und Margarete Langerhorst, Mein gesunder Naturgarten (eigene Kuration)

Quellen

[src_1] Paprika (Wikipedia DE) — wikipedia — accessed 2026-05-17
[src_2] Capsicum annuum (Wikipedia EN) — wikipedia — accessed 2026-05-17