Rotbuche

Buchenrinden-Abkochung wurde in der europäischen Volksmedizin bei Fieber, Erkältung und leichten Atemwegs­beschwerden eingesetzt. Die Rinde enthält Gerbstoffe, Catechin und Epicatechin, die adstringierend, antipyretisch und leicht antiseptisch wirken.

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Junge Buchenblätter wurden volksmedizinisch als feuchter Umschlag auf entzündete Hautstellen, Furunkeln und schlecht heilende Wunden gelegt. Die entzündungshemmenden Eigenschaften frischer Blätter sind auf ihren Gehalt an Flavonoiden und Phenolsäuren zurückzuführen.

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Buchenholzteer (gewonnen durch Trockendestillation der Äste) wurde historisch als stimulierendes Expektorans innerlich und als antiseptische Einreibung bei Hauterkrankungen äußerlich verwendet. Der Teer enthält Guajakol und Kreosol als Wirkprinzipien. Wegen möglicher Toxizität und fehlender moderner Sicherheitsdaten nur von historischem Interesse.

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Bucheckern wurden seit der Antike als Nahrungsmittel genutzt (40 % Öl, 23 % Protein, 22 % Stärke). Roh nur in kleinen Mengen essen — sie enthalten Fagin (Trimethylamin) und Oxalsäure, die bei größeren Mengen Übelkeit und Kopfschmerzen verursachen. Erhitzen (Rösten) zersetzt das Fagin; Einweichen und Auslaugen reduziert Tanningehalt für die Mehlbereitung.

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Junge Buchenblätter im Frühjahr (vor dem Austreiben der Blüten, April–Mai) sind essbar und leicht süßlich. Sie wurden als Salatbeigabe oder Wildgemüse verwendet. Volksmedizinisch galten sie als leicht entzündungshemmend und stärkend.

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Rindenextrakt der Rotbuche wurde volksheilkundlich in antiseptischen Salben oder Ölauszügen bei Hautausschlägen und Zahnschmerzen eingesetzt. Die antimikrobielle Wirkung der Polyphenole (Catechin, Epicate­chin, Protokatechusäure) gegen Staphylococcus aureus und Candida-Arten wurde im Labor bestätigt.

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